Kazandibi neyle yapılır? Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen Kazandibi, tavuk göğsünün karamelize edilmiş halidir. Tavaya dökülen şeker yakılır ve tavuk göğsüyle karıştırılır. Ana malzemeleri nişasta, pirinç unu ve süttür. Kalsiyum açısından zengin bu tatlı Balkan ülkelerinde de servis edilir. Kazandibi fırında kızartılır mı? Hazırladığınız kazandibiyi tepsiye yayın. Üzerine toz şeker serpin. Fırının üst rafında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Kazandibinde tavuk olur mu? Kazandibi’nde tavuk varsa, o Kazandibi değildir. Tavuk göğsü tatlısında tavuk vardır. Eski Osmanlı usulü Kazandibi tarifi, tavuk göğsü tatlısını farklı bir işlemle hazırlayarak korunsa da, günümüzde böyle bir tarife rastlamak mümkün değildir. Kazandibi…
Yorum Bırak