Sütü lor yapmak için ne yapmalıyım? Pastörize süt kullanıyorsanız, kaynattıktan hemen sonra kesebilirsiniz. Peynirin altındaki süt berrak sarı bir renge dönene kadar yaklaşık 7-8 dakika kaynatın. Peynirimiz hazır olduğunda tencereyi ocaktan alıyoruz. Tencereyi bir tel süzgeç veya temiz bir bezle süzüyoruz. Sütü kestirmek için ne yapmalı? Sütü kaynatmaya başlayın ve süt kaynamaya devam ederken biraz limon suyu ekleyin. Süt kesilmeye başlayacaktır. Suya ve tortuya ayrılacaktır. Ayrışma olmazsa biraz daha limon suyu ekleyebilirsiniz. 5 kilo sütten ne kadar lor çıkar? Beş kilo sütten bir kilo peynir elde edilir. Kısmen veya tamamen yağsız sütten veya içine manda sütü karıştırılarak yapılan Kelle peyniri…
Yorum Bırak